Plátano

También llamado plátano macho. Es más grande que el plátano común y de color verde. Al llegar a su maduración es de color amarillo con manchas. Tiene un sabor amargo crudo pero ya cocido se torna suave y blando.
El plátano se consume principalmente cocinado cuando aún está verde. Se cocina hervido, frito, al vapor o en otras fórmulas de procesamiento como por ejemplo, los chips (patacones, chifles, tostones).